レシピ レシピ⑤（主菜：魚編）
保育園で人気の魚料理編です！スチームコンベクションオーブンはメーカーによって様々です！加熱温度、時間はあくまで目安ですので、初めて作るメニューの時は時々気にかけて見ることをお勧めします！また、魚は指定されたものじゃなく、様々な魚で試されてみて下さい✨
2023-05
レシピ 
栄養学 吸油率について
吸油率は、揚げ物をした時に、衣をつける前の素材の重量に対して、食材が吸収する油の量の割合のことです。揚げ物の場合は「揚げ物の油の量」をどのように算出するかがポイントになります。油の量を計算する時は、揚げる前の生の食材の重量(衣はついていない状態)に吸油率をかけて算出します。
レシピ だしの取り方
だしの取り方の紹介です！かつおだし、こんぶだし、煮干しだし、かつおと昆布の合わせだし、一番だし・二番だしの紹介をしてます。是非参考にされて下さい。
レシピ レシピ④（主菜：味ご飯・丼編）
園で人気の味ご飯・丼編です！当園では月曜日メニューですが、週明けでも子供たちがパクパク食べるメニューです！ルーも手作りなので、過剰な塩分摂取を避けられます。ルーを使用するときは子供用のルーを使用し、大人は後で味を調えるようにしましょう。
レシピ レシピ③（おやつ：いも類編）
園で人気のおやつ、いも類編です！おもにさつまいもやじゃがいものおやつです！芋類は腹持ちが良いうえに、食物繊維も豊富なので是非取り入れてみてください。
レシピ レシピ②（おやつ：蒸しパン編）
園で人気のおやつ、蒸しパン編です！蒸しパンはいろんなバリエーションがありますね。基本の蒸しパンに色んな食材を足してアレンジするのも◎。簡単なのでぜひ作ってみて下さい。
レシピ レシピ①（おやつ：おにぎり編）
園で人気のおやつ、おにぎり編です！具たくさんで子供たちもパクパク食べるおやつです。甘くないおやつなので、砂糖が気になるときにぜひ作ってみて下さい。
食事の悩み よく噛まない悩みについて
第一乳歯が生えて、かたい食べ物を噛み潰すことができても、まだ飲み込みやすいようになめらかにすりつぶすことは上手くできません。乳歯が生えそろう３歳頃までは、食べ物の切り方、加熱の仕方に工夫が必要です。
食事の悩み 幼児期の食べ過ぎについて
1～2歳児は、脳の満腹中枢が発達しておらず、満腹の間隔が分かりにくいので食べ過ぎの傾向があります。「おなかいっぱいだね」と声掛けをすることで満腹感を感じられるようになると、2～3歳頃には食欲が落ち着いてきます。体重は成長曲線に収まっているか、急激に増えなければ問題ありません。
食事の悩み 幼児期の小食の悩み
生まれつき食が細い場合や、普通に食べているのに大人が期待する量よりも少ないと、小食と判断することがあります。小食な子供は器にたくさん盛ってあるのを見ただけでうんざりしてしまいがちです。初めから少なく盛り付けて、「これだけ食べれば大丈夫」と思わせて心の負担を取り除いてあげます。食が進めばおかわりすることも出てくるかもしれません。