5月から6月にかけて新しょうがが出回る季節です！しょうがを見てもいまいちピンとこない……薬味として使う程度……スーパーで見かけても気にも留めなかったあなたこそしてほしい一品！
ごはんとの相性は恋人みたいにマッチし、お酒のおともにはこれ以上ないほどうってつけです✨少ししょうがの効いた大人の味……今年は新しょうがで季節を感じてみませんか？(^^♪
準備するもの
- 新しょうが 500ｇ
- 砂糖 150ｇ
- みりん 70ｇ
- しょうゆ 140ｇ
- かつお節 10ｇ
- いりごま 20ｇ
作り方
①しょうがをせん切りにする
流水で水洗いをしたあと、皮をむきます。
そのあとせん切りしますが、輪切りのスライスでも美味しく出来上がります。
②浸かるほどの水を入れて火にかける。
沸騰して1分程したら、水を切る。
③調味料を入れて強めの弱火で煮込む。
花かつおとごま以外の調味料を入れます。
④水分が飛ぶまで煮込む
20～30分程で水分が飛びます。中火ですると時短できますが、焦げないようにこまめに見るようにしましょう。
⑤火を消して花かつおとごまを混ぜる
お好みで花かつおとごまは増やしてください✨
⑥完成！
清潔な容器に入れ、取り箸を使えば、2週間～1か月ほど冷蔵保存が出来ます。
（が、うちはその前に無くなってしまいます(^^♪）
さいごに
しょうがには辛味成分が含まれており、強い殺菌効果を持ち、新陳代謝を活発にして風邪や冷え症を予防してくれます。 また、胃液の分泌を促して食欲増進させるなど健胃効果も期待できます！今から暑い夏を乗り切るために、旬のものを食べて心と体を整えていきましょう✨
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